пилешки работи

един скорошен експеримент (комбинация от две различни манджи, ама стана):

- пилешки бутчета

- картофи

- печени чушки

- домати

- магданоз

- чесън

- червен пипер

- черен пипер

- кориандър

- сминдух

- заквасена сметана

- сол

- чехтин

4 порции:
Запичаме леко овкусените пилешки бутчета сред настърганите доматки и малко зехтин (8 бутчета, 2 големи домата);
Добавяме нарязаните и също овкусени със сминдух картофи след 10-тина минутки (10-тина средно-големи);
След като течността се е изпарила и е останало съвсем малко на дъното от нея, добавяме смеска от счукан магданоз с чесън, разбъркани в ситно нарязани печени чушки с малко зехтин;
Допичаме цялата история, докато картофите и пилето са готови;
Разбиваме добре сметана с: щипка кориандът, щипка сминдух, щипка чубрица, черен пипер, сол (по желание може и капка горчица) и добавяме лъжица-две към порцията при сервиране.
Бон апети!

Бургер истерия

Реших да проверя заведението, за което в рамките на една седмица прочетох статия в Капитал, препоръча ми го приятел, качва се скорострелно в Trip Advisor, и има над 40 tips във foursquare. Или с една дума - hype.

Boom! Burgers работи с foursquare specials. Ако си му "кмет", получаваш 10% намаление. А ако се check-in-еш за пръв път, получаваш сладоледов шейк безплатно.

Ресторантът предлага класически американски бургери, като The Cheeseburger (9.90 лв) е всеобщ фаворит. Вегетарианците могат да тестват бургера с козе сирене (също 9.90 лв, на снимката), който със сигурност ще ви нахрани. Най-добре идете с приятели и си поръчайте от всички видове гарнитури и си ги разделете. Картофките (2.90 лв) са нарязани на момента, а лучените кръгчета ми напомнят за пъбовете в Лондон.

Всеобщото мнение е, че храната е доста добра и вкусна, но е скъпо. Ако искате да хапнете бургер с гарнитура, шейк и десерт, пригответе се да оставите около 20 лв (което е нормално за повечето заведения като MOTTO, Happy и т.н.). Порциите със стек достигат до тази сума, така че горният вариант е най-евтиният. Интериорът е решен от Funkt, които винаги правят страхотна обстановка, но стилът им вече е лесно разпознаваем. 

Беше ми изключително вкусно и приятно да опитам от бургерите, гарнитурите и шейковете. Но за мен Boom! в името е дошло от това, което се случва в червата ти след като хапнеш там. Обръщам внимание: не е за хора с проблеми със стомаха indeed.

Костенец след прехода

Накратко за локацията: 74 км от София (предимно по магистрала Тракия), около 700 м. надморска височина, хипертермални минерални извори с температура 46-73 градуса. В миналото е бил курорт, който е дал надежда на местното население за голямо развитие, но днес къщите за гости стоят празни.

Как изглежда днес курортът...

Преди 5 години известният басейн с минерална вода все още работеше. 

Табелката на входа на басейн Вили Костенец все още стои.

Басейнът се намира сгушен между зелените склонове на Рила и изключително разнообразна иглолистна и широколистна растителност. През лятото дневната температура трудно стига 30 градуса, а вечерите са меки и прохладни.

Банята с минерални извори също е оставена да се разрушава.

Градината на банята разполага с малък парк и преди е имало заведения за храни и напитки.

Срещу банята се намира разрушен главен вход вероятно на резиденция или голяма вила.

Макар и пустеещи, някои от вилите все още не са напълно разрушени и могат да се спасят. Тази изоставена къща стои с широко отворени врати и прозорци.

Преди промените, Горското стопанство е щяло да се мести в нова, по-голяма сграда. Строежът й, обаче, е стигнал дотук. 

Според местните, община Костенец от години не гласува бюджети за реновиране на туристическите обекти и бани; единствената следа от грижа за туризма е видимо архаичният уебсайт за Туризъм в Костенец.

Контрастът: две вили в еднакъв статдий на разрушение. Тази от дясно е реновирана от частни наследници, а тази от ляво - разрушена.

Изглед към с. Костенец от параклиса Успение Богородично.

няколко въпроса, които задължително трябва да си зададем по повод пожара на Витоша

Възможно ли е пожарът да е случаен?

Съдейки по снимките, заснети от хижа Алеко, вероятността е доста малка. Там много ясно се вижда, как пожарът е започнал баш в центъра на доста непристъпна зона на изсъхнали дървета. Няма как това да е случайно и някой да е лагерувал там, да си е изпуснал фаса или нещо подобно.
Исках да дам линк към снимките тук, но докато се усетя да ги сваля за всеки случай, те бяха махнати от албума във facebook. Което веднага поражда нови въпроси. Ако ги намеря, ще ги кача веднага.

[updated; 03.07.2012] снимка на началото на пожара:

Кой има интерес този пожар да се случи?

възможни отговори...
- който иска да строи писти баш там.
- който иска да разсее еколозите точно в момента, когато трябва да довършат започнатото.
- който иска хората да си помислят, че е запален от този, който иска да строи писти.
- друго.

Кой трябва е способен да потуши един такъв пожар?

Еколозите? 100% Да хващат... каквото имат и да се качват на Витоша! Пък дали изобщо могат да се справят и реално да допринесат за решаването на проблема, няма значение. Важното е, че от тях се очаква да са там. Не че не го и искат.
Мерки са взети: два частни хеликоптера се борят с огнената стихия. Точно затова огънят гори плътно повече от 48 часа и положението не изглежда добре.

В колко часа е започнал пожарът, кога е забелязан, кога са взети мерки?

Saabina туитна: "Сигналът за пожар на Витоша е получен чрез телефон 112 около 14ч." не е вярно. според хора от Бистрица е пратен в 10, започнали гасене в 17

Защо властта се оказа неспособна да се справи с пожара по-бързо?

- дали изобщо е неспособна, или е по-скоро незаинтересована;
- защо не се използват (и) военни хеликоптери от българската армия, а частни;
- защо не поискахме чуждестранна помощ (тук имаме отговор от Мирослав Найденов: "Ако поискаме чуждестранна помощ за 50 декара, те ще ни се смеят.")
- защо в момента не сме способни да се справим с подобна стихия: защото през последните 3-4 години са ни докарали до това положение; или през последните 22 години...

така изглеждаше пожарът снощи, в края на втория преден ден:

Прекалено много въпросителни; прекалено много случайности, които да помогнат на пожара да се разрасне... На тези въпроси трябва да си отговорим сами и да спрем да вярваме на всичко, което четем в нета и гледаме по новините.

4 of Barcelona in June

Plaça d'Espanya

Sangria

 City view

street


photos by A-yah: view more on Flickr

тази зима в София в няколко кадъра

..

..

..

..
зима в София - on flickr

събота, 11.02 - НДК: дебели дрехи и 2 чифта чорапи

Да напомним, събота, НДК, дебели дрехи и 2 чифта чорапи, защото сме против АСТА.
- Не може да се криминализира деяние, което е наше ежедневие откакто се помним;
- Не сме съгласни с документ, който е толкова общ и дава правомощия на полицейщината да се шири и тормози обикновения потребител;
- Знаем, че това не помага на артистите и няма да помогне да се защитят техните права;
- Знаем, че правителството ни хал хабер си няма от интернет (вижте им само сайтовете...) а тръгва да подписва споразумения, които очевидно не разбира...
И още много, много причини...

Накратко: ако го нямаше нета в сегашните му форма и облик, поколения Y, Z, и други shitz щяха да стоят на дереджето от преди 20+ години...

Протестът във facebook.

5-star cutlery

5-star cutlery on flickr

3 месеца след обира

не обичам да давам публичност на личните си премеждия. те са често срещана притурка из житейския ни път и трябва да се приемат като опит и възможност за трупане на знания и мъдрост :-)

но в случаите, когато инфантилността на институции, от които зависят най-елементарните ти човешки права, ти пречи; просто няма как да остана безразлична. затова следващите редове са остра критика към представителите на първо РПУ, полицейски участък Средец с локация ул. Г.Раковски 185 (едва на няколко крачки от апартамента):

не е особено приятно да завариш дома си в подобно състояние след като се прибереш от работа късно вечер.
оценихме липсващите вещи на стойност около 6000 лв, като основна тежест нанесе фото техниката и преносимият ми компютър. вещи, които за съжаление още изплащам...
полицаите старателно опитаха да снемат отпечатъци от целия апартамент, но не намериха нито един. дори мои...
разпитаха ме за откраднатите вещи и обещаха да се обадят за повече информация относно мак адрес на лаптопа и друга техническа информация, която да помогне да се потърсят поне някои от липсващите вещи. изписахме старателно обилно количество протоколи.
не оставиха координати.
не се обадиха повече.
днес получих съобщение, че досъдебното производство е прекратено поради липса на доказателства.

ето кое ме смути основно:
- предложихме им да проверят дали няма някаква важна информация от близките камери наоколо (срещу входа ни има клон на банка, до него - осветен магазин). засмяха ни се с презрение с коментара: "Това да не ти е Хорейшио" Ха-Ха!
- най-много ме вбеси, че не ни потърсиха за никаква информация относно мак адреса на компютъра
- постоянните коментари колко е хубава квартирката ни...
- стана ми тъжно с какви средновековни консумативи бачкат
- държаха се сякаш сме на кафенце: ама ти снимаш ли, ама к'во снимаш, ааа и аз не се кефя на пейзажи... WTF?!
- държаха се сякаш съм им длъжна или съм на 5... WTF again?!

и в заключение.. не мисля да оставя нещата така. планирам да пуснем една официална жалба, да видим само до кого.. и да видим дали има изобщо някакъв шанс милата ми държавица да направи поне малко усилие да ме защити като неин гражданин. и докога куките ще бачкат в схема с обирджиите?

причините да остана в България намаляват. -1

hip hop finest

 

едно експериментално флаерче за fruit sessions. 

обичам, когато имам да правя по някой подобен дизайн..

enjoy hip hop's finest by fruit sessions - 27/01, Туинс, София

другите ми дизайни за фрут

then & now

when there is no generation gap.

пържени картофки: къде в София?

Пържените картофки: абсолютна класика. Сигурно всеки си мисли, че е елементарно да се приготвят, но наистина хубавите такива са плод на изключително майсторство. Има няколко основни параметъра, които ги правят добри. И няколко, които не ги правят добри...

+ домашни са, демек от градината;

+ нарязани са непосредствено преди да се изпържат;

+ пържат се в тиган, не във фритюрник или подобно животно;

+ пържат се в олио, което не е използвано за предишно пържило, или по-лошо - за кюфтета или друго подобно...

+ има един приятен трик: след като се извадят се слагат в купа покрита със салфетка. Тя дръпва най-вредната мазнина, без да ги изсушава.

- бланширани картофи от пликче;

- замразени... ужас!

- фритюрник със стара мазнина...

- недопържени и леко влажни

- ужасно мазни... 

Фаворити (освен приготвените от мама или вкъщи):
1. Жадната Ламя - най-добрите картофки в София. Отговарят на всички плюсове по-горе и честно казано не мога да се сетя за по-добри картофки. Доста често ходя специално там да се "надумкам" с картофки със сирене.
2. МОТТО - там картофките вървят с едни наденички, но няма да ви откажат просто порцийка картофки. Не знам как ги правят, навярно във фритюрник, но резултатът е добър: супер тънки, леко хрупкави и идеално запържени. В комбинация със сосове от майонеза, кетчуп и горчица.
3. Скара бар - макар скарата, кюфтаците и компания да са силата на това заведение, картофките им определено не са за пренебрегване. А и си вървят като гарнитурка, така че надали ще се лишите от тяхната компания.
4. Made in home - както всичко в менюто, така и картофките се доближават максимално до приготвените вкъщи. То само като ги погледне човек, и му става мило на душата!

Bon appetit!

desperate times call for desperate measures

 

няколко добре познати идеи за по-лесно усвояване на нов език. Но пък не всеки се сеща за тях, когато са му най-необходими...

- вкарай в сила фотографската си памет. Драсвай скици, които после да те подсещат за дадени думи или фрази;

- лепи листчета върху даден предмет с неговото име на съответния език;

- ако предметите имат различни родове, групирай ги, не учи разбъркано;

- превключи си фейсбука на чуждия език. Ще хванеш доста основни и ежедневни фрази и думи;

- регни се в някой сайт за учене на чужди езици, като livemocha например;

- иди да поживееш в дадената страна, най-добре ;-)

Успех! ..

карай за Витоша (ride 4 Vitosha)

Карай за Витоша from Ride 4 Vitosha on Vimeo.

колко още време ще търпим разпродаването на българската природа? И има ли надежда изобщо България някога да се развие в правилната посока...

да гледаш с интерес 2 часа и 30 минути

...нещо, което отдавна не ми се беше случвало. По-често гледам филмите на компютърса си, за да мога да ги превъртам. Така спестявам време; времето, което повечето от тях ми губят, вместо да оставят послание след себе си. 

и понеже тази година имаше интересни заглавия, едното се появи само, за да запознае нас, "непросветените" с уникалния му оригинал: щведския "The girl with the dragon tattoo". Не съм гледала още римейка, сигурно става, но определено оригиналът си струва...

- говорят изцяло на шведски. Не го бях слушала досега. Има доста думи като в немския и малко като в английския

- има няколко по-тегави сцени. Не толкова кървави, колкото насилствени

- европейско кино; скандинавско кино.

- всички цъкат на макове. Явно това не е тенденция само на американските филми

- актрисата в главната роля играе и в "Шерлок Холмс: Игра на сенки". Още един от малкото добри тази година.

- 7.7 в imdb. Не е зле.

По принцип не пиша за филми. Но този ме вдъхнови. 

И понеже стана дума за посланията, които оставят (или не оставят), тук имаме:

- независимо какво ти се случва, имаш избор какъв да бъдеш после... никой не е жертва.

- шведите са откачени... пълно е с нацисти, садисти, убийци, изнасилвачи и какво ли още не xD

- имат страхотни актьори

.. :)

вечеря за 6 минути

домати

царевица

лук

сирене (краве, козе, овче са ок)

сол и зехтин

+

сирене брий

мандаринки (супер е и с ябълка, късчета ананас, естествено и грозде)

хапват се заедно ;-)

eggs & gherkins

love food, damn it!
home-made
01.2012

арабска питка,

покрита с бъркани яйца с царевичка, сушеница, сирене, кашкавал;

кисели краставички

баница с късмети on the way

тазгодишната новогодишна баница преди да бъде изпечена и изядена. два късмета, най-вероятно "бебе" и "сватба" ;-)

кори (готови)

плънка с яйца и сирене

масло на корем

Коледна му работа