евро манджи

Ако наминавате към Европарламента в Брюксел, непременно се отбийте в стола. С 3-4 евро в джоба ще се нахраните доволно! А и кога друг път ще можете да похапвате в така добре брандирани евро чинии, табли, прибори и салфетки?! xD

- пробвайте пастата; ако си взимате картофки, има цял сектор със сосове, за да си ги овкусите; крем супите също са доста добри. Водата е безплатна и се налива в залата за хранене.

пилешки работи

един скорошен експеримент (комбинация от две различни манджи, ама стана):

- пилешки бутчета

- картофи

- печени чушки

- домати

- магданоз

- чесън

- червен пипер

- черен пипер

- кориандър

- сминдух

- заквасена сметана

- сол

- чехтин

4 порции:
Запичаме леко овкусените пилешки бутчета сред настърганите доматки и малко зехтин (8 бутчета, 2 големи домата);
Добавяме нарязаните и също овкусени със сминдух картофи след 10-тина минутки (10-тина средно-големи);
След като течността се е изпарила и е останало съвсем малко на дъното от нея, добавяме смеска от счукан магданоз с чесън, разбъркани в ситно нарязани печени чушки с малко зехтин;
Допичаме цялата история, докато картофите и пилето са готови;
Разбиваме добре сметана с: щипка кориандът, щипка сминдух, щипка чубрица, черен пипер, сол (по желание може и капка горчица) и добавяме лъжица-две към порцията при сервиране.
Бон апети!

Бургер истерия

Реших да проверя заведението, за което в рамките на една седмица прочетох статия в Капитал, препоръча ми го приятел, качва се скорострелно в Trip Advisor, и има над 40 tips във foursquare. Или с една дума - hype.

Boom! Burgers работи с foursquare specials. Ако си му "кмет", получаваш 10% намаление. А ако се check-in-еш за пръв път, получаваш сладоледов шейк безплатно.

Ресторантът предлага класически американски бургери, като The Cheeseburger (9.90 лв) е всеобщ фаворит. Вегетарианците могат да тестват бургера с козе сирене (също 9.90 лв, на снимката), който със сигурност ще ви нахрани. Най-добре идете с приятели и си поръчайте от всички видове гарнитури и си ги разделете. Картофките (2.90 лв) са нарязани на момента, а лучените кръгчета ми напомнят за пъбовете в Лондон.

Всеобщото мнение е, че храната е доста добра и вкусна, но е скъпо. Ако искате да хапнете бургер с гарнитура, шейк и десерт, пригответе се да оставите около 20 лв (което е нормално за повечето заведения като MOTTO, Happy и т.н.). Порциите със стек достигат до тази сума, така че горният вариант е най-евтиният. Интериорът е решен от Funkt, които винаги правят страхотна обстановка, но стилът им вече е лесно разпознаваем. 

Беше ми изключително вкусно и приятно да опитам от бургерите, гарнитурите и шейковете. Но за мен Boom! в името е дошло от това, което се случва в червата ти след като хапнеш там. Обръщам внимание: не е за хора с проблеми със стомаха indeed.

пържени картофки: къде в София?

Пържените картофки: абсолютна класика. Сигурно всеки си мисли, че е елементарно да се приготвят, но наистина хубавите такива са плод на изключително майсторство. Има няколко основни параметъра, които ги правят добри. И няколко, които не ги правят добри...

+ домашни са, демек от градината;

+ нарязани са непосредствено преди да се изпържат;

+ пържат се в тиган, не във фритюрник или подобно животно;

+ пържат се в олио, което не е използвано за предишно пържило, или по-лошо - за кюфтета или друго подобно...

+ има един приятен трик: след като се извадят се слагат в купа покрита със салфетка. Тя дръпва най-вредната мазнина, без да ги изсушава.

- бланширани картофи от пликче;

- замразени... ужас!

- фритюрник със стара мазнина...

- недопържени и леко влажни

- ужасно мазни... 

Фаворити (освен приготвените от мама или вкъщи):
1. Жадната Ламя - най-добрите картофки в София. Отговарят на всички плюсове по-горе и честно казано не мога да се сетя за по-добри картофки. Доста често ходя специално там да се "надумкам" с картофки със сирене.
2. МОТТО - там картофките вървят с едни наденички, но няма да ви откажат просто порцийка картофки. Не знам как ги правят, навярно във фритюрник, но резултатът е добър: супер тънки, леко хрупкави и идеално запържени. В комбинация със сосове от майонеза, кетчуп и горчица.
3. Скара бар - макар скарата, кюфтаците и компания да са силата на това заведение, картофките им определено не са за пренебрегване. А и си вървят като гарнитурка, така че надали ще се лишите от тяхната компания.
4. Made in home - както всичко в менюто, така и картофките се доближават максимално до приготвените вкъщи. То само като ги погледне човек, и му става мило на душата!

Bon appetit!

вечеря за 6 минути

домати

царевица

лук

сирене (краве, козе, овче са ок)

сол и зехтин

+

сирене брий

мандаринки (супер е и с ябълка, късчета ананас, естествено и грозде)

хапват се заедно ;-)

eggs & gherkins

love food, damn it!
home-made
01.2012

арабска питка,

покрита с бъркани яйца с царевичка, сушеница, сирене, кашкавал;

кисели краставички